NOVICE SŠGT
Wine & Cheese
V ponedeljek 26. januarja ob 17.00, pridi in okusi Kreto na SŠGT Maribor!
Delavnica z Lukom Koširjem: fermentacija, znanje in navdih za prihodnje generacije
Včeraj je na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor potekala izjemna kulinarična delavnica z vrhunskim slovenskim chefom Lukom Koširjem, ki je povezala dijake, učitelje in številne priznane mariborske gostince. Udeleženci so se pod njegovim vodstvom spoznali z osnovami priprave koji in misa ter prisluhnili izjemno zanimivemu in poglobljenemu predavanju na temo fermentacije, ene najpomembnejših tehnik sodobne, trajnostno naravnane kulinarike. Chef Košir je udeležencem na razumljiv, strokoven in hkrati navdihujoč način približal pomen mikroorganizmov, časa, potrpežljivosti in spoštovanja surovin.Posebno dragocen del delavnice so bili tudi osebni nasveti, ki jih je namenil dijakom, o vztrajnosti, radovednosti, pogumu pri ustvarjanju ter spoštovanju narave in lokalnega okolja. Dijaki so tako dobili ne le strokovno znanje, temveč tudi močno motivacijo za svojo nadaljnjo poklicno pot.
Luka Košir, eden najbolj prepoznavnih sodobnih slovenskih chefov in vodja restavracije Grič, ki se ponaša z Michelinovo in Michelinovo zeleno zvezdico, sodi med najvplivnejše predstavnike trajnostne slovenske gastronomije. Njegova kulinarika temelji na uporabi lokalnih in sezonskih sestavin, nabiralništvu, fermentaciji, celostni uporabi surovin ter globoki povezanosti z naravo.
Od leta 2009, ko je prevzel kuhinjo restavracije Grič, je svojo ustvarjalno pot gradil z raziskovanjem skandinavskih, japonskih in baskovskih kulinaričnih tradicij, ki jih je premišljeno združil z domačimi okusi in sestavinami z domačega vrta. Skupaj z lokalnimi pridelovalci, rejci, ribogojci in lovci je ustvaril mrežo sodelovanja, ki danes predstavlja temelj njegove kulinarične filozofije. Njegov pristop ne predstavlja zgolj visoke kulinarike, temveč celosten trajnostni projekt, ki povezuje gastronomijo, naravo, kulturo in odgovornost do prihodnjih generacij.
Delavnica z Lukom Koširjem je bila za dijake in goste izjemna priložnost za neposreden stik z vrhunsko kulinarično prakso, sodobnimi tehnikami ter življenjsko filozofijo, ki kulinariko razume kot način življenja in spoštovanja sveta okoli nas. Sšgt Maribor s tovrstnimi dogodki potrjuje kako pomembno je povezovanje izobraževanja, prakse in vrhunskih strokovnjakov ter kako močno lahko takšna srečanja vplivajo na motivacijo mladih gastronomskih ustvarjalcev.
Več...IZGUBLJENO … NAJDENO … POSVOJENO
Pozdravljeni!
V zadnjih letih se je na šoli našlo veliko izgubljenih predmetov (jakne, športna oprema, uniforme, dežniki, čevlji, peresnice …), ki se nahajajo v prostoru pri moškem stranišču v 3. nadstropju. Kot že večkrat do sedaj vas tudi tokrat obveščamo, da lastniki svoje izgubljene predmete prevzamete tako, da prosite šolsko svetovalno delavko ga. Sanjo Jerenko, da vam odklene prostor. V popoldanskem času pa lahko za dostop prosite tudi čistilke. Vaši predmeti vas čakajo do srede, 7. 1. 2026.
V sredo, 7. 1. 2026, bodo vsi predmeti, ki jih lastniki do tega dne ne bodo prevzeli, ponujeni na bazarju IZGUBLJENO … NAJDENO … POSVOJENO, ki bo potekal v okviru dejavnosti Ekošole » Ne zavrzi oblek, ohrani planet«, in sicer v času od 11.10 do 12.30 na hodniku 2. nadstropja šole.
Predmeti, ki ne bodo prevzeti ali posvojeni, bodo po zaključku bazarja podarjeni v dobrodelne namene. Prostor bomo namreč preuredili, zato bodo vsi predmeti iz njega trajno odstranjeni.
Verjamemo, da boste z veseljem prevzeli svoje predmete oz. na bazarju našli, to kar že nekaj časa iščete.
Lep pozdrav
Tim Ekošole
Več...
Erasmus skupinska mobilnost v Beogradu
Dijaki SŠGT Maribor so se skupaj z dijaki Ugostiteljsko-turističke škole Beograd udeležili Erasmus+ skupinske mobilnosti, ki je potekala med 8. in 12. 12. 2025 v srbski prestolnici . Program je bil poln zanimivih učnih in kulturnih dejavnosti . Z interaktivnimi uvodnimi aktivnostmi, predstavitvami in izmenjavo izkušenj so se dijaki najprej medsebojno spoznali ter spoznali tudi cilje projekta .
Šolsko tekmovanje v ekoznanju
4. decembra 2025 je potekalo šolsko tekmovanje v Ekokvizu za SŠ 2025/2026.
Na tekmovanju je sodelovalo 22 dijakov naše šole. Najuspešnejši so bili dijaki 2. c: Maj Škrut, Gert Nal Markus in Nik Halužan. Žal se letos nihče od udeležencev ni uspel uvrstiti na državno tekmovanje. Šlo je le za las. Vsem sodelujočim se zahvaljujemo za udeležbo in čestitamo, da so del ekošole ter s tem širijo ekozavest.
Letošnje gradivo je obravnavalo temo «Biotska pestrost: gozd in gozdarstvo, čebele in drugi opraševalci». Dijaki so spoznavali gozd in njegovo vlogo v naravnem okolju, gozdni ekosistem, slovenske gozdove, delo z gozdom, trajnostno gospodarjenje z gozdovi ter njihovo ogroženost in varovanje.
Marija Žigart
Vodja tekmovanja
Več...
