Izobraževanje BARISTA
Kmalu bo ponovno zadišalo po dobri kavi tudi za vas, saj razpisujemo termine za izobraževanje barista:
7. 11. 2019 Barista skills foundation od 10.00 do 16.00 ure in
8. 11. 2019 Latte art od 10.00 do 16.00 ure.
Za več informacij lahko kontaktirate baristo Borisa Korošca na:
boris.korosec.bk@gmail.com
Tečaji bodo potekali v Mariboru, na Mladinski ulici 14a, na naši šoli. Z vami bo profesionalni barista Peter Sevič - AST coffee trainer. Število udeležencev je omejeno.
Kdo je barista?
Beseda »barista« izhaja iz istoimenske italijanske besede, s katero označujemo osebo, ki je strokovnjak priprave kavnih napitkov. Besedo so sprva prevzeli v angleško govorečih državah, postopoma pa se je razširila tudi v Slovenijo. Barista je profesionalec, ki vedno pripravi enako, vrhunsko kavo; njegovo delo je izključno kuhanje kave, brez strežbe ali točenja drugih vrst pijač. Dobrega barista poleg priprave najboljše kave odlikujejo še poznavanje zgodovine, senzorike, različnih vrst in sort kave, seznanjenost s tehnologijami predelave ter poznavanje celotnega delovnega procesa v kavarnah. Profesionalnega barista lahko brez težav primerjamo s strokovnjaki za vino – sommelierji. Tako kot si ne predstavljamo dobrega sommelierja, ki ne bi poznal sort Pinot Noir, Chardonnay; si tudi težko zamislimo dobrega barista, ki ne bi poznal različnih sort kave, kot so Typica, Red Bourbon, Pacamara, Gesha.
